10 jun. 2017

20 años de Turisme Garrotxa

Del 6 al 8 de junio, el Palau Moja ha sido el escenario de unas actividades destinadas a divulgar la Garrotxa (comarca interior de Catalunya). Se celebraban los 20 años de "Turisme Garrotxa".




En el acto inaugural se pudo escuchar una charla entre el cocinero y divulgador gastronómico Pep Nogué y Fina Puigdevall, cocinera y propietaria de Les Cols, restaurante con dos estrellas Michelin.





La charla giró entorno al producto. Y todo porque Puigdevall cuida mucho la materia prima con la que cocina sus platos. Este cuidado no se limita, solo, a tener unos huertos en los que cultiva parte de lo que consume sino que, también, establece alianzas con gente del territorio para tener grandes productos. Además, se trata de una cocinera que da mucho valor a los ingredientes más tradicionales, no los sacrifica por hacer técnicas y combinaciones que le permitan mantener o ampliar las estrellas Michelin. Su éxito radica en dar importancia a elementos de la cocina catalana como el trigo sarraceno o el farro.


Después de la charla, disfrutamos de una degustación de platos elaborados por el equipo de Les Cols.


Costra de trigo sarraceno y embutidos. ¡Todo buenísimo!!! Extraordinario gusto.






























Caldo ahumado con espagueti de trigo sarraceno. Un caldo sedoso y aromático que se volvió cremoso al mezclarse con el espagueti.




Judías Santa Pau con su jugo. Receta muy sencilla que remarcaba el gusto de la judía.




Huevo con atún. Huevo sedoso acompañado de una crema buenísima.





Coca y chocolate. Los postres, una combinación muy tradicional. La coca era esponjosa y nada pasada de dulce. El chocolate, exquisito.





Personalmente, regué todo con un cava que Mont-Ferrant ha hecho para Les Cols. Puedo afirmar que fue el mejor cava que he bebido.

22 may. 2017

Museu de la Xocolata

El Museu de la Xocolata es uno de los más visitados durante la Nit dels Museus cada año.
 

La cola para poder entrar acostumbra a ser larga y se necesita un poco más de una hora de espera. Pero merece la pena...
Una vez dentro, nos encontramos todo un estudio sobre el chocolate, empezando por su historia...
















... y continuando por la maquinaria usada en los inicios de la industrialización del chocolate.








Como cualquier otro museo, dispone de una colección permanente de obras de arte (éstas hechas de chocolate)...













... así como de una temporal: la de este año, dedicada al mundo del cine.







Ya sea porque te gusta el chocolate, o bien porque te interesa la historia, el Museu de la Xocolata es una maravilla que se tiene que visitar en Barcelona.

19 may. 2017

Molins de Rei B de Gust, 2017

Hasta el próximo 28 de mayo podréis disfrutar del Molins de Rei B de Gust.

En esta segunda edición de la muestra gastronómica de la ciudad, se pueden probar tanto menús en diferentes restaurantes de la ciudad...











...como tapas propuestas por diferentes establecimientos de Molins.








































¡A disfrutar!